Como a música pode influir na alta gastronomia
Fredi Jorge • 30 de outubro de 2024
Melhore sua experiência gastronômica escolhendo a playlist ideal
A influência da música no comportamento dos consumidores também é um tema relevante quando se trata de ambientes de alta gastronomia, conhecidos como "restaurantes gourmet" ou "alta cozinha". Em tais estabelecimentos, a escolha da música pode ter um impacto ainda mais significativo devido ao foco na experiência gastronômica e à expectativa de um serviço diferenciado. Aqui estão alguns estudos e observações que exploram esse tema:
Estudos e Observações sobre Música em Restaurantes de Alta Gastronomia
- Estudo da Universidade de Birmingham: Este estudo investigou como a música afeta a percepção de qualidade em restaurantes de alta gastronomia. Os pesquisadores descobriram que a música clássica aumenta a percepção de sofisticação e qualidade dos pratos servidos. Os participantes relataram que, quando acompanhados de música clássica, estavam dispostos a pagar mais pela refeição.
- Pesquisa da Cornell University sobre vinhos e música: Um estudo da Cornell University analisou como a música influencia a escolha do vinho em restaurantes. Os pesquisadores descobriram que a música clássica ou de jazz fazia com que os clientes escolhessem vinhos mais caros, aumentando o ticket médio. A atmosfera criada pela música ajudava a elevar a experiência geral de consumo.
- Estudo publicado na Journal of Consumer Research: Este estudo abordou como a música pode alterar a percepção de sabor e prazer. Os resultados mostraram que a música suave e harmônica não só melhora a experiência sensorial da refeição, mas também aumenta a satisfação geral do cliente. Em ambientes de alta gastronomia, onde a apresentação e a experiência são fundamentais, a música desempenha um papel crucial.
- Estudo da University of Southern California sobre ambiente e comportamento: Pesquisadores da USC exploraram como o ambiente (incluindo a música) afeta as decisões de compra em restaurantes gourmet. A música era um dos fatores-chave que influenciavam a percepção de qualidade e autenticidade. Quando a música estava alinhada ao tema do restaurante (como música francesa em um bistrô), os clientes se sentiam mais conectados à experiência e dispostos a gastar mais.
- Observação da Harvard Business Review sobre experiências gastronômicas: Em um artigo da HBR, especialistas discutiram como restaurantes de alta gastronomia devem criar experiências sensoriais completas. A música é um elemento essencial, pois não apenas define a atmosfera, mas também impacta as emoções e a disposição dos clientes. A combinação de pratos elaborados com uma trilha sonora bem escolhida pode transformar uma refeição em um evento memorável.
Considerações Finais
A música em restaurantes de alta gastronomia desempenha um papel fundamental na criação de uma experiência sofisticada e envolvente. Ela influencia as percepções de qualidade e satisfação dos clientes, aumentando a disposição para gastar mais e criando uma atmosfera que valoriza a arte culinária. A escolha cuidadosa da música não só realça a identidade do restaurante, mas também melhora a conexão emocional dos clientes com a experiência gastronômica.
Canções do repertório autobiográfico do casal trazem lembranças de fatos e situações vividas juntos, o que ameniza sintomas relacionados à demência, como a agitação, trazendo mais qualidade de vida ao cuidador
Um pouco mais do conceito, origem e a sua importância através dos tempos até sua reivenção no seculo XX
“A música é capaz de nos deixar emotivos e de nos elevar a estados de conforto e de alegria. É como uma ‘massagem cerebral’ que mobiliza os sentidos e causa sensações mentais e, até mesmo, físicas”, conta a psicóloga Regina Scatena, da Clínica Megamed.
ATENÇÃO BÁSICA NA SAÚDE MENTAL, NOVAS ABORDAGENS EM SAÚDE MENTAL
Análise mostrou que tratamento com melodias de Mozart acompanhadas de medicamentos é mais eficaz do que o uso apenas de remédios.
Os sábios pitagóricos diziam que o universo é musical. De fato, cada som e cada silêncio parecem ter um efeito especial sobre o ser humano. Seu significado específico pode ser libertador ou não, trazendo alívio, paz, serenidade, ou talvez inquietação. Por isso o excesso de ruídos – a moderna poluição sonora – está longe de ser um problema sem importância.
Onde e quando a musica pode ser útil em sua vida
A música das esferas, de que falavam os pitagóricos, é escutada quando a nossa vida física, emocional e mental está em consonância com o grande processo vital do planeta e do cosmo. “Ora, direis, ouvir estrelas” – escreveu Olavo Bilac, antecipando o desprezo dos céticos. E, no entanto, sabemos que é possível ouvir as estrelas, e que elas não necessitam de palavras para falar. Basta que haja silêncio mental da parte de quem escuta.
A arte , sua força e sua poesia . Tudo se amplifica através da arte onde as emoções se revelam e formam elos importantes.
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