A música pode interferir no comportamento de todos no restaurante?
Fredi Jorge • 30 de outubro de 2024
A música é elemento importante a se considerar na gastronomia
Há diversos estudos que exploram a influência da música no comportamento de consumidores em restaurantes e outros ambientes comerciais. Vou citar alguns dos mais relevantes:
- Estudo da Universidade de Leicester (Reino Unido): Este estudo analisou a relação entre o tipo de música tocada em um ambiente de consumo e o valor gasto pelos clientes. Foi constatado que a música clássica levou os clientes a gastarem mais em restaurantes de alta gastronomia, pois evoca uma atmosfera de sofisticação, aumentando o valor percebido dos pratos e vinhos.
- Pesquisa da Cornell University sobre volume e ritmo musical: Conduzido pela Cornell, este estudo focou em como o volume e o ritmo da música afetam o comportamento de consumo. Ele observou que músicas de ritmo mais lento incentivam os clientes a passar mais tempo no restaurante, consumindo mais bebidas e itens do menu. Em contrapartida, músicas rápidas aumentaram a rotatividade dos clientes, ideal para restaurantes que priorizam o volume de atendimento.
- Estudo publicado na Journal of Culinary Science & Technology: Este artigo analisou a influência da música sobre a percepção de sabor e prazer da refeição. Descobriu-se que músicas mais leves e instrumentais ajudam os clientes a focarem na experiência gastronômica, realçando os sabores e texturas dos pratos. Sons disruptivos ou muito altos, ao contrário, tendem a prejudicar essa percepção e causar distração, resultando em menor satisfação.
- Pesquisa da Hospitality Research Journal sobre alinhamento da música com a identidade da marca: A pesquisa mostra que músicas alinhadas ao tema e conceito do restaurante – como jazz em um bar sofisticado ou música italiana em uma cantina – aumentam a percepção de autenticidade e reforçam a identidade da marca. A música correta também influencia a fidelidade dos clientes, que tendem a retornar ao local em função da experiência integrada.
- Estudo da American Psychological Association (APA) sobre efeitos emocionais da música: A APA publicou uma pesquisa sobre o impacto da música no humor e no estresse. Músicas suaves e com ritmos harmônicos reduzem o estresse e criam um ambiente mais acolhedor e relaxante, influenciando positivamente o humor tanto dos clientes quanto da equipe de atendimento. Esse impacto emocional contribui para um melhor atendimento e aumenta a satisfação dos clientes.
Esses estudos demonstram a importância de uma trilha sonora bem planejada para o sucesso dos restaurantes, reforçando que a música pode melhorar tanto a experiência dos clientes quanto o ambiente geral, impactando o comportamento de consumo e a fidelização.
Canções do repertório autobiográfico do casal trazem lembranças de fatos e situações vividas juntos, o que ameniza sintomas relacionados à demência, como a agitação, trazendo mais qualidade de vida ao cuidador
Um pouco mais do conceito, origem e a sua importância através dos tempos até sua reivenção no seculo XX
“A música é capaz de nos deixar emotivos e de nos elevar a estados de conforto e de alegria. É como uma ‘massagem cerebral’ que mobiliza os sentidos e causa sensações mentais e, até mesmo, físicas”, conta a psicóloga Regina Scatena, da Clínica Megamed.
ATENÇÃO BÁSICA NA SAÚDE MENTAL, NOVAS ABORDAGENS EM SAÚDE MENTAL
Análise mostrou que tratamento com melodias de Mozart acompanhadas de medicamentos é mais eficaz do que o uso apenas de remédios.
Os sábios pitagóricos diziam que o universo é musical. De fato, cada som e cada silêncio parecem ter um efeito especial sobre o ser humano. Seu significado específico pode ser libertador ou não, trazendo alívio, paz, serenidade, ou talvez inquietação. Por isso o excesso de ruídos – a moderna poluição sonora – está longe de ser um problema sem importância.
Onde e quando a musica pode ser útil em sua vida
A música das esferas, de que falavam os pitagóricos, é escutada quando a nossa vida física, emocional e mental está em consonância com o grande processo vital do planeta e do cosmo. “Ora, direis, ouvir estrelas” – escreveu Olavo Bilac, antecipando o desprezo dos céticos. E, no entanto, sabemos que é possível ouvir as estrelas, e que elas não necessitam de palavras para falar. Basta que haja silêncio mental da parte de quem escuta.
A arte , sua força e sua poesia . Tudo se amplifica através da arte onde as emoções se revelam e formam elos importantes.
A música desde os seus primórdios tem se mostrado eficiente para a saúde do corpo, da mente e do coração . Acompanhem conosco mais esta matéria ilustrando com mais detalhes todo esse processo.
